牛肉笋干,清炒豆腐皮,西芹炒鲜尤,蚝油爆大虾的做法

摘要:北京时间20200215关于【牛肉笋干,清炒豆腐皮,西芹炒鲜尤,蚝油爆大虾的做法】的具体情况和说明,让www.mazare.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

牛肉笋干

材料:牛肉(200克)、笋干(100克)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、糖(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、烹调油(适量)、料酒(适量)

做法

1、牛肉先切片再切丝,筷子粗的丝,这种肉在微冻的状态下最好切了,准备充足的时候用微冻肉最好。

2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。

3、大葱切粗丝,姜切细丝备用。

4、笋衣用开水烫洗干净。

5、材料准备完毕。

6、起锅烧热,倒油后下肉丝炒散。

7、加上葱丝。

8、加上笋衣,翻炒后加糖盐老抽调味儿,炒透后出锅即可

清炒豆腐皮

【食材】:

豆腐丝1张、紫皮洋葱半个、莴苣1/4根、小米椒5个、生抽1大勺、香醋1小勺、食用油少许、盐适量

【做法】:

1、准备好食材,分别清洗干净,豆腐丝、莴苣、洋葱分别切丝,莴苣清洗之前要削皮。小米椒切小段;

2、锅中倒入少许食用油,放入洋葱大火快速爆炒出香味;

3、加入豆腐丝保持中火慢慢翻炒半分钟,加入生抽翻炒均匀;

4、加入莴苣丝、小米椒和少许盐翻炒入味,关火前加入香醋调味

西芹炒鲜尤

材料:西芹、鲜尤、青红椒、料酒、蒜、盐、鸡粉、生粉

做法:

1.西芹切成丝,青红椒切丝。

2.先将尤鱼横刀连刀切,再直刀切丝。

3.将西芹、青红椒、鲜尤,放入开水锅中,烫至八分熟,起锅备用。

4.热锅冷油烧热,放入蒜片爆香。

5.烫好的食材,加入盐、鸡粉、生粉水,快速翻炒。

6.出锅前加点料酒即可。

蚝油爆大虾

主料:大虾250克、香葱1颗、姜5片、蒜4瓣、蚝油10克、白糖5克、盐少许、油适量。

做法

1. 葱姜蒜准备好。葱切丝。蒜切片,姜切片。

2. 大虾洗干净。因为是冬天,北方都买不到新鲜的大虾,只有这冰冻的了。

3. 锅里倒适量油,油热后放入葱姜蒜炒香。

4. 葱姜蒜炒出香味后就把大虾倒进去,翻炒,直到虾完全变红。

5. 虾完全变红后倒入少量蚝油,白糖和盐,翻炒。都粘上汤汁后可以盖上锅盖闷一会,为的是让虾完全熟透,保留其香味。要小火,中间记得翻炒几下。大概五六分钟就可以出锅啦。

这次推荐的几道菜符合你的口味吗?都说厨房是幸福的最后堡垒,别忘了学习之后做给自己最爱的人吃哦,相信他们能够感受到菜中满满的爱。


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